Пряное печенье «Карамельный десерт"
457 30 минут 5 порции
Очень люблю сочинять рецепты, а потом вкушать «плоды» своих трудов. Была у меня когда-то одна задумка, и вот, я воплотила её в жизнь. Результат превзошёл все мои ожидания, который исчез со стола за считанные минуты! Необыкновенное печенье, со сливочно-карамельным вкусом, нежной ноткой ванили и лёгким, изысканным ароматом пряностей! Попробуйте и вы влюбитесь в этот десерт навсегда! Да, забыла сказать, готовится печенье не сложно, печётся буквально 15 минут, а тесто, как я люблю – без яиц!
Ингредиенты для Пряное печенье «Карамельный десерт"
- Сахар - 1,5 стак.
- Масло сливочное - 100 г
- Молоко - 3 ст. л.
- Сливки - 125 мл
- Водка - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 3 стак.
- Сок лимонный - 1 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Куркума - 1/2 ч. л.
- Кардамон
Пошаговая инструкция приготовления Пряное печенье «Карамельный десерт"
Шаг 1
В водке развести ванильный сахар, куркуму и кардамон. Отставить в сторонку. В градусах смешаются и раскроются ароматы пряностей, которые сольются в единый солнечный букет!
Шаг 2
В небольшой, но глубокой кастрюле растопить масло и молоко. Всыпать 1 стакан коричневого сахара, размешать. Именно сахар ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный, придаст нашему десертному печенью необыкновенный карамельный вкус.
Шаг 3
Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 2 минуты, периодически помешивая.
Шаг 4
Снять кастрюлю с огня, добавить водку с пряностями, перемешать. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая. Затем добавить соду, погашенную соком лимона, размешать.
Шаг 5
Выложить тесто на стол. Мукой присыпать не надо, тесто должно быть не липкое. На столе его ещё раз хорошенько вымесить (размять). Раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Сверху посыпать осташимся сахаром, слегка "вкатать" его скалкой в тесто.
Разрезать на маленькие кубики, размером 2*2см.
Шаг 6
Выложить печенье на смазанный противень.
Шаг 7
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 13-15 минут.
Ароматное, золотистое, карамельно-ванильно- пряное печенье готово!
Шаг 8
Аромат в доме умопомрачительный! Нежные и в то же время рассыпчатые, с хрустящей верхушечкой, такие соблазнительные подушечки, что невозможно устоять и не потянуться ещё за одной…второй…третьей!
Шаг 9
Да с молочком или чайком!