Салат из баклажанов "Нежный"

430 - 40 минут -

Когда нашла этот рецепт в кулинарной книге, мне показалось, что ингредиенты не сочетаются друг с другом, но любопытство взяло верх и я его приготовила) И не зря... Салат понравился всей семье, а муж вообще решил что в салате грибы, но это были баклажаны. На мой взгляд, салат получился вкусный, и при этом оригинальный! Решила поделиться рецептом с вами)

Ингредиенты для Салат из баклажанов "Нежный"

Пошаговая инструкция приготовления Салат из баклажанов "Нежный"

Шаг 1

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Шаг 2

В небольшом количестве растительного масла обжарить баклажаны до золотистого колера. Остудить.

Шаг 3

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 4

Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.

Шаг 5

Яйца отварить и мелко нарезать. В миске перемешать яйца, баклажаны, яблоки и зеленый консервированный горошек. Посолить по вкусу и заправить салат майонезом с чесноком.

Шаг 6

Дать салату настояться не менее 30 минут, и подавать к столу охлажденным.