Ванильные капкейки с джемом
1k - -
Самые лучшие праздники те, что происходят внутри нас! А побаловать себя и свою семью никогда не бывает лишним.
Ингредиенты для Ванильные капкейки с джемом
- Масло сливочное - 150 г
- Сахарная пудра - 200 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Молоко - 100 мл
- Мука пшеничная - 210 г
- Сода - 1/3 ч. л.
- Джем - 200 г
- Ванилин
- Белок яичный - 3 шт
- Сахар - 240 г
- Вода - 90 мл
- Кислота лимонная - 1/5 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Ванильные капкейки с джемом
Шаг 1
Кексики остужаем. Вынимаем у них серединку. Наполняем любимым джемом.
Шаг 2
Для крема ставим вариться сироп из сахара и воды. Когда он закипит добавляем лимонную кислоту. Варим сироп до 120С.
Шаг 3
Одновременно с варкой сиропа взбиваем в крепкую пену белки. Затем вливаем тонкой струйкой к белкам готовый сироп. Продолжаем массу взбивать, пока она не превратится в пышный, устойчивый крем.
Шаг 4
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в белую пышную массу. Затем по одному вбиваем яйца.
Шаг 5
Добавляем молоко, соду, ванилин и муку. Перемешиваем. Распределяем тесто по формочкам для кексов, чуть больше, чем на половину формы.
Выпекаем при 180 С минут 30.