Ванильные капкейки с джемом

1k - - -

Самые лучшие праздники те, что происходят внутри нас! А побаловать себя и свою семью никогда не бывает лишним.

Ингредиенты для Ванильные капкейки с джемом

Пошаговая инструкция приготовления Ванильные капкейки с джемом

Шаг 1

Кексики остужаем. Вынимаем у них серединку. Наполняем любимым джемом.

Шаг 2

Для крема ставим вариться сироп из сахара и воды. Когда он закипит добавляем лимонную кислоту. Варим сироп до 120С.

Шаг 3

Одновременно с варкой сиропа взбиваем в крепкую пену белки. Затем вливаем тонкой струйкой к белкам готовый сироп. Продолжаем массу взбивать, пока она не превратится в пышный, устойчивый крем.

Шаг 4

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в белую пышную массу. Затем по одному вбиваем яйца.

Шаг 5

Добавляем молоко, соду, ванилин и муку. Перемешиваем. Распределяем тесто по формочкам для кексов, чуть больше, чем на половину формы.
Выпекаем при 180 С минут 30.