Суп "Вспомнить лето"
0.5k - 6 порции
Это очень вкусный суп, с большим количеством зелени. Лёгкий, но при этом сытный! Его можно назвать диетическим, т. к. в нём нет ничего жареного (только омлет запекается). Готовлю его очень давно. Надеюсь, что вам он тоже понравится и напомнит ароматы лета.
Ингредиенты для Суп "Вспомнить лето"
- Бульон - 2 л
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 3 шт
- Горошек зеленый - 1 бан.
- Картофель - 2 шт
- Укроп - 1 пуч.
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Лук репчатый - 0,5 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Перец черный - по вкусу
- Кинза - 1 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Суп "Вспомнить лето"
Шаг 1
Берём три куриных яйца,
Шаг 2
Вливаем в них 2 ст. л. соевого соуса ( у меня ТМ KIKKOMAN, он достаточно соленый, яйца солить не надо), взбиваем вилкой до однородности, добавить 1 ст. л. воды, чтобы масса омлета была не плотной, добавить 1 ст. л. мелко рубленной кинзы.
Шаг 3
После охлаждения получился вот такой омлетик.
Шаг 4
С горошка слить всю жидкость. Картофель и репчатый лук нарезать кубиком и отправить в кипящий, в меру соленый, бульон. Когда картофель сварится, добавить горошек.
Шаг 5
И нарезанный ромбиками омлет (форму омлета можете выбрать по своему вкусу). Кипятим 2-3 минуты, добавляем рубленые укроп и зеленый лук, перец молотый черный по вкусу ( если не на диете). Снимаем с огня, даем настояться несколько минут, пусть все ароматы и вкусы соединятся!