Сырное печенье на безглютеновой муке

451 - 60 минут 60 порции

Хочу поделиться с Вами простым рецептом сырного печенья. Сырное печенье – это более полезная альтернатива чипсам и его можно подавать к пиву, вину или к чаю. В рецепте указано 2 возможных варианта: на пшеничной и на безглютеновой муке. На видео показан вариант с безглютеновой мукой.

Ингредиенты для Сырное печенье на безглютеновой муке

Пошаговая инструкция приготовления Сырное печенье на безглютеновой муке

Шаг 1

Высыпаю просеянную муку на поверхность, где буду замешивать тесто.

Шаг 2

Я использую безглютеновую муку для белого хлеба

Шаг 3

Быстро натираю холодное сливочное масло на терке, обсыпая масло в муке.

Шаг 4

Выкладываю в эту смесь натертый сыр.

Шаг 5

Перемешиваю эти ингредиенты ножом, чтоб было меньше контакта с руками.

Шаг 6

Делаю в будущем тесте углубление и вливаю в 2 приема туда яйцо. В случае с безглютеновой мукой, возможно, потребуется добавить еще половину яйца. Поскольку эта мука требует больше жидкости, чем пшеничная. Регулирую количество яиц, исходя из консистенции теста.

Шаг 7

Быстро замешиваю тесто и скатываю его в шар. Убираю тесто в пищевой пленке или пакете минимум на полчаса в холодильник.

Шаг 8

Затем раскатываю тесто частями, поскольку в случае с безглютеновой мукой тесто менее эластичное. Раскатываю тесто толщиной около 0,5 см, и нарезаю палочки длиной около 5 - 6 см и шириной 1 – 1,5 см.

Шаг 9

Смазываю печенье яйцом, посыпаю натертым сыром или кунжутом.

Шаг 10

Разогреваю духовку до 180 градусов, выбираю режим «Конвекция», выпекаю печенье минут 10-12.

Печенье готово!