Азу из индейки

0.6k - - -

Обычно азу готовится из говядины или баранины. А нам по вкусу более нежный вариант этого блюда - с использованием индейки.

Ингредиенты для Азу из индейки

Пошаговая инструкция приготовления Азу из индейки

Шаг 1

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Шаг 2

На горячей сковороде растопить сливочное масло и обжарить их на сильном огне до румяности. Затем отложить отдельно.

Шаг 3

На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, немного присыпав его сахаром. Это придаст луку карамельности.

Шаг 4

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить вместе пару минут. Добавить муку и перемешать.

Шаг 5

Добавить томатную пасту. Прогреть.

Шаг 6

Влить горячую воду, довести до кипения и выложить обжаренное мясо. Добавить специи. Накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15-20.

Шаг 7

Огурцы натираем на крупной терке.

Шаг 8

Картофель отдельно обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Шаг 9

Добавляем натертые огурцы.

Шаг 10

Добавляем обжаренный картофель. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

Шаг 11

Добавляем измельченный чеснок и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем. Даем немного постоять, настояться.