Ирландский лимонный кекс с виски

0.6k - - -

Кусочек мягкого и вкусного кекса к вашей утренней чашке чая или кофе) Обратите внимание, что большая часть ингредиентов дана не в граммах, а в миллилитрах.

Ингредиенты для Ирландский лимонный кекс с виски

Пошаговая инструкция приготовления Ирландский лимонный кекс с виски

Шаг 1

Предварительно нужно замочить клюкву в виски минимум на 3 часа.
Нарезать цедру лимона соломкой или маленькими кубиками и слегка перетереть с 80 мл сахара.

Шаг 2

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до пышной белой пены.

Шаг 3

Не прекращая взбивать, добавить частями яйца.

Шаг 4

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем.

Шаг 5

Добавить молотый миндаль, аккуратно перемешать.

Шаг 6

Добавить в тесто цедру и клюкву (вместе с виски), снова осторожно перемешать.

Шаг 7

Выложить тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, разровнять и выпекать 50-60 минут в духовке, разогретой до 175°.
Готовый кекс слегка остудить в форме и выложить на решетку.