Салат с фиолетовой корейской морковью
0.5k 60 минут 8 порции
Хорошая в этом году уродилась фиолетовая морковь. На зиму заготовлено, вот и решил приготовить салат с этим красивым овощем. Приготовил её как обычную морковь по корейски, ну и получился такой легкий и сытный салат. Можно использовать конечно и обычную морковь, но мне более понравилась фиолетовая. Предлагаю и Вам попробовать.
Ингредиенты для Салат с фиолетовой корейской морковью
- Морковь - 300 г
- Перец болгарский - 1 шт
- Лимон - 3 ломт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Масло оливковое - 8 ст. л.
- Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.
- Соус - 6 ст. л.
- Огурец - 300 г
- Колбаса - 250 г
- Шампиньоны - 1 бан.
- Сыр твердый - 200 г
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Салат с фиолетовой корейской морковью
Шаг 1
Морковь приготавливаю по рецепту Светланы - мисс, вот по этому рецепту:http://www.p ovarenok.ru/recipes/ show/138132/, правда заменяю обычную вот на такую фиолетовую.
Шаг 2
В нашинкованную морковь со специями нарезаем перец мелкими дольками и перемешиваем. Перец даст дополнительную жидкость к моркови для заправки салата.
Шаг 3
Отправляем в холодильник, а тем временем нарезаем наши составляющие салата брусочками на тарелку кучками. Шампиньоны дольками.
Шаг 4
Когда морковь готова, выкладываем ее в средину, вместе с образовавшимся рассолом и добавляем примерно 2 столовых ложки сока лимона. Украшаем и подаем на стол.
Шаг 5
Перед тем, как приступить к трапезе перемешиваем и берем на тарелку. Приятного аппетита.
