Шоколадный кекс "Загадка"
0.6k 50 минут 10 порции
Я очень люблю выпечку, а шоколадную особенно, - и вот в выходной день на завтрак решила побаловать себя такой вкусняшкой. Но попыталась сделать это максимально полезным и менее калорийным. А название такое потому, что даже муж не смог понять из чего был кекс! Кекс вышел мега-шоколадным, с влажной структурой, но при этом не тяжелый, - отличный воскресный завтрак для сладкоежек!
Ингредиенты для Шоколадный кекс "Загадка"
- Свекла - 2 шт
- Хлопья гречневые - 1 стак.
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар коричневый - 4 ст. л.
- Мука рисовая - 1 стак.
- Какао-порошок - 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Йогурт - 200 мл
- Шоколад молочный - 100 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 5 г
Пошаговая инструкция приготовления Шоколадный кекс "Загадка"
Шаг 1
Свеклу помыть, почистить, натереть на мелкой терке
Шаг 2
Добавить яйца, сахар, все тщательно перемешать
Шаг 3
Добавить гречневые хлопья
Шаг 4
Муку, какао, разрыхлитель, перемешать
Шаг 5
Добавить йогурт и вымесить тесто,
Шаг 6
- тесто будет примерно как на оладьи
Шаг 7
Форму для кексов смазать сливочным маслом и посыпать мукой, вылить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30-40, готовность проверять на сухую лучинку.
Готовый кекс остудить.
Шаг 8
Приготовить ганаш, - на небольшом огне растопить сметану и поломанный на кубики шоколад,
Шаг 9
полить остывший кекс.
Шаг 10
Можно украсить по желанию и вашей фантазии, - у сегодня фантазия была ассиметричной))
Очень хорошо будет смотретьтся на кексе вишня, да и по вкусу будет гармонировать.
Шаг 11
Налить ароматный чай, позвать домочадцев и наслаждаться, не спеша, воскресным завтраком сладкоежки, - и пусть весь мир подождет!))