Запеканка гречневая с овощами

291 - 40 минут 5 порции

Сытная, сочная, полезная запеканка с овощами, с гречневыми хлопьями, под сырно-сливочной шапкой. Вкусное начало дня!

Ингредиенты для Запеканка гречневая с овощами

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка гречневая с овощами

Шаг 1

Для начала мы подготовим заливку для нашей запеканки, - возьмем стакан гречневых хлопьев от Мистраль, высыпем в миску

Шаг 2

Добавим остальные ингредиенты для заливки, соль, перец

Шаг 3

Все перемешаем и отставим пока в сторону

Шаг 4

Все овощи подготовлены, помыты), - брокколи разберем на соцветия, лук, перец, морковь и колбасу нарежем мелким кубиком.
Про брюссельскую капусту разговор отдельный), - у меня вариант мини-кочанчиков, - просто не успели вызреть- я их добавила как есть.

Шаг 5

Разогреваем сковороду с маслом, добавляем лук и колбасу, обжариваем до легкой прозрачности лука

Шаг 6

Добавляем все овощи, кроме брокколи, обжарим минут 5, - этого нам достаточно.

Шаг 7

Форму для запекания чуть смажем маслом и посыпаем гречневыми хлопьями

Шаг 8

Выложим в один слой брокколи

Шаг 9

Вторым слоем равномерно выложим овощи с колбасой

Шаг 10

Зальем овощи заливкой, слегка распределяя ее ложкой между овощами, и поверх натрем сыр на крупную терку, для красивой корочки.
Поставим в разогретую до 180С духовку примерно минут на 30-40, до румяной корочки.

Шаг 11

Достаем готовую запеканку, чуть остужаем и подаем на завтрак

Шаг 12

Запеканка получилась очень вкусной, сочной, нежной, с хрустящими вкраплениями морковки и сливочно-сырным вкусом, а гречневые хлопья придали запеканке особый вкус!