Запеканка гречневая с овощами
291 40 минут 5 порции
Сытная, сочная, полезная запеканка с овощами, с гречневыми хлопьями, под сырно-сливочной шапкой. Вкусное начало дня!
Ингредиенты для Запеканка гречневая с овощами
- Брокколи - 100 г
- Лук репчатый - 0.5 шт
- Морковь - 2 шт
- Перец сладкий красный - 2 шт
- Капуста брюссельская - 30 г
- Колбаса - 100 г
- Хлопья гречневые - 1 стак.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сливки - 400 мл
- Сыр твердый - 150 г
- Соль - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Запеканка гречневая с овощами
Шаг 1
Для начала мы подготовим заливку для нашей запеканки, - возьмем стакан гречневых хлопьев от Мистраль, высыпем в миску
Шаг 2
Добавим остальные ингредиенты для заливки, соль, перец
Шаг 3
Все перемешаем и отставим пока в сторону
Шаг 4
Все овощи подготовлены, помыты), - брокколи разберем на соцветия, лук, перец, морковь и колбасу нарежем мелким кубиком.
Про брюссельскую капусту разговор отдельный), - у меня вариант мини-кочанчиков, - просто не успели вызреть- я их добавила как есть.
Шаг 5
Разогреваем сковороду с маслом, добавляем лук и колбасу, обжариваем до легкой прозрачности лука
Шаг 6
Добавляем все овощи, кроме брокколи, обжарим минут 5, - этого нам достаточно.
Шаг 7
Форму для запекания чуть смажем маслом и посыпаем гречневыми хлопьями
Шаг 8
Выложим в один слой брокколи
Шаг 9
Вторым слоем равномерно выложим овощи с колбасой
Шаг 10
Зальем овощи заливкой, слегка распределяя ее ложкой между овощами, и поверх натрем сыр на крупную терку, для красивой корочки.
Поставим в разогретую до 180С духовку примерно минут на 30-40, до румяной корочки.
Шаг 11
Достаем готовую запеканку, чуть остужаем и подаем на завтрак
Шаг 12
Запеканка получилась очень вкусной, сочной, нежной, с хрустящими вкраплениями морковки и сливочно-сырным вкусом, а гречневые хлопья придали запеканке особый вкус!
