Маринованные баклажаны "Августовские"

0.9k - - -

Для любителей баклажанов, да еще и остреньких, этот рецепт - просто находка. Так как готовится блюдо быстро и просто. Баклажаны получаются нежирными, но сытными. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для Маринованные баклажаны "Августовские"

• Баклажан - 1 кг
• Соевый соус - 50 мл
• Чеснок - 10 зуб.
• Перец чили - 5 шт
• Соль - 50 г
• Вода - 500 мл
• Уксус - 50 мл
• Зелень
• Масло растительное
• Перец душистый - 10 шт
• Лист лавровый - 2 шт

Пошаговая инструкция приготовления Маринованные баклажаны "Августовские"

Шаг 1

Баклажаны нарезать кружочками, выложить в посуду для маринования. Влить соевый соус, тщательно перемешать соус с баклажанами. Оставить на 1 час.

Шаг 2

В кастрюлю налить воды, уксус. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Когда маринад закипит, закинуть баклажаны и поварить на медленном огне буквально 6-7 минут. Затем шумовкой достать баклажаны.
Зелень мелко нашинковать. Острый перчик нарезать кружочками (от семян не освобождать ), чеснок нарезать пластинками.

Шаг 3

В чистые сухие банки выкладывать слоями:
1) баклажаны
2) зелень
3) чеснок и острый перец
Так повторить слои, пока банка не заполнится.
Затем влить 2 ст л растительного масла (прокалить и остудить) и залить банку маринадом до верха.
Когда баночки полностью остынут, можно убрать их в холодильник и через сутки снимать пробу.