Закуска из свеклы с васаби-майонезом

1k - 60 минут 4 порции

Свекла с майонезом и чесноком - классика, известная многим с детства. В пору моего детства времён СССР эту закуску делали на стол на все праздники. Хочу предложить вам более изысканный и оригинальный вариант этой закуски.

Ингредиенты для Закуска из свеклы с васаби-майонезом

Пошаговая инструкция приготовления Закуска из свеклы с васаби-майонезом

Шаг 1

Берём свеклу среднего размера и варим её до готовности.
Я долгое время ходила дежурной по столовой в воинской части, меня повара научили быстрому способу варки свеклы.
Свеклу хорошо моем, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла её, доводим до кипения. После того, как она закипела, варим 30 минут, сливаем воду и ставим под струю холодной воды на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
Готовую свеклу легко очистить, просто провернув кожуру между ладоней.

Шаг 2

Очищенную свёклу режем на кружки толщиной 5 мм.

Шаг 3

Готовим заправку.
Смешиваем майонез, соевый соус Kikkoman, васаби, выдавливаем чеснок.
Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

На сервировочное блюдо кладём кружки свеклы, смазываем их заправкой.

Шаг 5

Делаем "башенки" из 3-5 кружков свеклы, смазанных заправкой.

Шаг 6

Сверху закуску посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орехами, украшаем листиками базилика.
Подаём закуску холодной.
Приятного аппетита!