Овощное рагу "Лето"

0.6k - - 6 порции

Мое коронное летнее блюдо. Нет, серьезно, из всего многообразия рецептов летом у меня в ходу с десяток - нет сил в жару изобретать и творить у плиты. Едим мы в такое пекло, как сейчас, таратор, салаты всевозможные, фрукты, ягоды, много (очень много!) домашнего йогурта и домашнего же сыра... И вот такое рагу. Любители меня поймут - все, что надо для счастья! Мясоедов же могу уверить: это рагу - идеальный гарнир к любому мясу. Свежие овощи, много солнца - лучшая пора для моего любимого летнего рецепта.

Ингредиенты для Овощное рагу "Лето"

Пошаговая инструкция приготовления Овощное рагу "Лето"

Шаг 1

Много букв - иллюзия долгого процесса. На деле - сущие пустяки.
Все овощи моем, чистим и крупно нарезаем.
Складываем сразу в чашу мультиварки или глубокую сковороду.
Нарезаем картофель и морковь, туда же - лук и чеснок.

Шаг 2

Цуккини не очищаю, он совсем молоденький.

Шаг 3

Патиссон тоже совсем юный, нарезаю вместе с кожурой.

Шаг 4

Потом идут ломтики крупного помидора.

Шаг 5

Последней кладу промытую и обрезанную с концов стручковую фасоль.

Шаг 6

Поливаю овощи соевым соусом от любимой ТМ Киккоман.
Можете положить еще по вкусу соли, нам достаточно соуса.
Кладу растительное масло и ставлю сковороду на огонь или включаю мультиварку (режим "Тушение", 40 мин).

Шаг 7

Минут через 15 овощи пустили уже достаточно сока.
Перемешиваю аккуратно все овощи и добавляю нарезанную зелень.
Чаще всего - укроп и базилик, самые любимые в нашем доме пряные травы.

Шаг 8

Готовность овощей в сковороде проверяю по моркови.
Мультиварка сама подает сигнал о завершении программы.
Что мы имеем на выходе?
Да прелесть! Вся кухня наполнена аппетитными ароматами!
Вот, оцените! Красота какая!