Хлеб бездрожжевой на кефире

134 4 / 5 70 минут -

(КОЛОБОК, сказку помните? Вечером мужу захотелось свежего хлебушка, пришлось быстро замесить хлебушек на кефире, т. к. ждать у него не было сил, из двух рецептов, методом быстрого реагирования, получился очень вкусный хлебушек.

Ингредиенты для Хлеб бездрожжевой на кефире

Пошаговая инструкция приготовления Хлеб бездрожжевой на кефире

Шаг 1

В большой миске смешать муку, сахар, соль, соду, размягченное сливочное масло, растит масло, яйцо и кефир (в рецепте предлагалась пахта (обезжиренные сливки после взбивания сливочного масла), но дома её не оказалось, хорошенько ложкой перемешать, потом руками подмесить (прямо в миске, муки больше не подсыпать!).

Шаг 2

Из теста формируем шар (тесто очень податливое и в конце замеса не пристает к рукам) и делаем неглубокий надрез в форме буквы Х.
Духовку необходимо разогреть до 200 гр Ц, Тесто выложить на смазанный маслом противень, поверхность теста смазать кефиром и отправить в духовку на 40-50 минут (проверяйте готовность деревянной палочкой).

Шаг 3

Когда хлебушек допекался, по квартире разносились ароматы сдобной выпечки и наконец мой "колобок" допекся (на радость мужу!).

Шаг 4

Не дав "колобку" достаточно остыть муж приступил к трапезе, на вопрос: "вкусно?", доносилось неразборчивое "угу", так он (КОЛОБОК КОНЕЧНО!) выглядел в разрезе.

Шаг 5

Разрез вблизи.