Простой кекс с вареньем "Летний вечер"

147 - - -

Нежный, очень мягкий и ароматный кекс с вареньем. Рецепт из категории "Быстро, просто и вкусно". Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для Простой кекс с вареньем "Летний вечер"

Пошаговая инструкция приготовления Простой кекс с вареньем "Летний вечер"

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром добела.

Шаг 2

Не переставая взбивать, влить масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) и йогурт (нежирную сметану или мацони).

Шаг 3

Всыпать муку (просеять) с разрыхлителем и перемешать до однородности. Консистенция теста-густая сметана.

Шаг 4

Выложить тесто в форму (21х10х6), смазанную маслом.

Шаг 5

Чайной ложкой выложить на поверхность теста варенье (или не очень густой джем). Можно использовать любое варенье на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было крупных ягод или кусочков фруктов. В этом случае варенье лучше пюрировать, чтобы масса стала однородной.
У меня свежесваренное варенье из черешни.

Шаг 6

С помощью деревянной шпажки сделать несколько движений, слегка перемешивая варенье с тестом.

Шаг 7

Выпекать кекс в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности своей духовки)
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Остудить готовый кекс минут 5-10 в форме, затем достать и выложить его на решетку.
Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой.