Простой кекс с вареньем "Летний вечер"
0.7k - -
Нежный, очень мягкий и ароматный кекс с вареньем. Рецепт из категории "Быстро, просто и вкусно". Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для Простой кекс с вареньем "Летний вечер"
- Мука пшеничная - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 100 г
- Масло оливковое - 60 мл
- Йогурт - 50 мл
- Варенье - 6 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Простой кекс с вареньем "Летний вечер"
Шаг 1
Яйца взбить с сахаром добела.
Шаг 2
Не переставая взбивать, влить масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) и йогурт (нежирную сметану или мацони).
Шаг 3
Всыпать муку (просеять) с разрыхлителем и перемешать до однородности. Консистенция теста-густая сметана.
Шаг 4
Выложить тесто в форму (21х10х6), смазанную маслом.
Шаг 5
Чайной ложкой выложить на поверхность теста варенье (или не очень густой джем). Можно использовать любое варенье на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было крупных ягод или кусочков фруктов. В этом случае варенье лучше пюрировать, чтобы масса стала однородной.
У меня свежесваренное варенье из черешни.
Шаг 6
С помощью деревянной шпажки сделать несколько движений, слегка перемешивая варенье с тестом.
Шаг 7
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности своей духовки)
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Остудить готовый кекс минут 5-10 в форме, затем достать и выложить его на решетку.
Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой.