Щи с фрикадельками и шампиньонами

88 - 40 минут -

Вкусное домашнее блюдо, готовится просто и больших временных затрат не потребует.

Ингредиенты для Щи с фрикадельками и шампиньонами

Пошаговая инструкция приготовления Щи с фрикадельками и шампиньонами

Шаг 1

Из общего количества фарша сформовать фрикадельки

Шаг 2

Репчатый лук нашинковать кубиками

Шаг 3

Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, порезать кубиками

Шаг 4

Морковь нашинковать тонкой соломкой

Шаг 5

Добавить в сковороду растительное масло (5 ст. ложек). Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки

Шаг 6

В кастрюлю добавить холодную воду (2,5 л.), при закипании выложить фрикадельки, варить 2-3 мин. При необходимости снять пену

Шаг 7

Картофель порезать кубиками

Шаг 8

В кастрюлю добавить картофель, варить 3-5 мин.

Шаг 9

Капусту (250 гр.) нашинковать тонкой соломкой

Шаг 10

Добавить в кастрюлю капустную соломку, варить до дополнительно несколько минут (5-7 мин.)

Шаг 11

Шампиньоны нашинковать пластиками

Шаг 12

Добавить в кастрюлю порезанные шампиньоны, варить (3-5 мин.)

Шаг 13

Добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить по вкусу соль и черный молотый перец

Шаг 14

Пассеровка готова

Шаг 15

Добавить пассерованные овощи в кастрюлю

Шаг 16

Дать прокипеть дополнительно 2-3 мин., кастрюлю снять с огня. Щи с фрикадельками и шампиньонами готовы

Шаг 17

Разлить щи по тарелкам добавить сметану, добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!