Кекс "Кофейная зебра"

486 - - -

Дорогие поварята, знаю, что на сайте очень много рецептов мраморных пирогов или "зебр", но я хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом. Готовится этот кекс без какао, а с растворимым кофе. Поэтому заядлым кофеманам это рецепт придется по вкусу. Прошу ко мне в гости на чаепитие!

Ингредиенты для Кекс "Кофейная зебра"

• Мука пшеничная - 390 г
• Сметана - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сода - 1 ч. л.
• Яйцо куриное - 5 шт
• Кофе растворимый - 2 ст. л.
• Сахар - 400 г

Пошаговая инструкция приготовления Кекс "Кофейная зебра"

Шаг 1

В чаше миксера взбить яйца с сахаром до белой, пышной массы.

Шаг 2

Добавить сметану и взбить еще раз (буквально минуту).

Шаг 3

Добавить соду и еще раз взбить.

Шаг 4

Добавить растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло. Еще раз взбить тесто.

Шаг 5

Добавить в 3-4 приема муку и замесить тесто (замешиваем лопаточкой, миксером не взбивать!).

Шаг 6

В небольшой чашечке растворить кофе в 1 ст. л. воды.

Шаг 7

Тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну добавить растворенный кофе. Перемешать.

Шаг 8

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Если будете печь в духовке, то нужна форма Ø26 см, которую тоже смазать растительным маслом. В центр чаши (формы) выливаем поочередно светлое и темное тесто. Я начинаю выкладывать тесто с 4 ст. ложек и постепенно дохожу до 1 ч. л. в самом конце. Таким образом в пироге получается красивый рисунок с более-менее одинаковыми полосками.

Шаг 9

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 час 15 минут. Если будете печь в духовке, то выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке!

Шаг 10

Готовый кекс вытаскиваем с помощью чаши для варки на пару и полностью остужаем. По желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или растопленным шоколадом.