Кисельный кекс с кокосовой стружкой
400 - -
Срочно нужно было приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю! Решила готовить из того, что под рукой, а под рукой оказалась пачечка персикового киселя, заскучавшая в одиночестве, немного кокосовой стружки, ну и самые простые ингредиенты... пробуем?!
Ингредиенты для Кисельный кекс с кокосовой стружкой
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 200 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Кисель - 90 г
- Мука пшеничная - 300 г
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
- Стружка кокосовая - 50 г
Пошаговая инструкция приготовления Кисельный кекс с кокосовой стружкой
Шаг 1
Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель теста и кисель ( у меня персиковый).
Шаг 2
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до посветления.
Шаг 3
Влить растительное масло и теплое молоко. Перемешать.
Шаг 4
Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно перемешать до однородности.
Шаг 5
Добавить кокосовую стружку и снова перемешать. Тесто получается гуще, чем на оладьи (с ложки не стекает).
Шаг 6
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, выложить тесто.
Отправляем кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем форму с кексом накрываем фольгой и выпекаем уже до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверяем деревянной шпажкой).
Готовый кекс вынимаем из духовки и даем остыть.
Украшаем сахарной пудрой по желанию и настроению)))
Шаг 7
Кисель, который использовала в рецепте)))
