Настоящий соус "Тартар"

Name: Настоящий соус &quot;Тартар&quot;
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Масло оливковое - 150 мл; Огурец соленый - 1 шт; Оливки зеленые - 5 шт; Сок лимонный - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 щепот.; Перец черный - по вкусу

0.8k - 15 минут 3 порции

Любителям рыбы, любителям птицы! Ведь соус всегда нам для них пригодится! Так много рецептов Тартара мы знаем! И лучший по вкусу себе выбираем! Друзья, предлагаю отличный рецепт! В нем нет майонеза, сметаны в нем нет! И даже мы можем слегка удивиться, отсутствует нужная в деле горчица! Уж поверьте мне на слово, самый лучший, настоящий! Чуть стараний и готово! К блюдам точно подходящий! Нежный, сливочный, воздушный и настолько ароматный! Очень легкий, очень вкусный, бархатный, такой пикантный!

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Настоящий соус "Тартар"

Желток яичный - 2 шт
Масло оливковое - 150 мл
Огурец соленый - 1 шт
Оливки зеленые - 5 шт
Сок лимонный - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1 щепот.
Перец черный - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Настоящий соус "Тартар"

Шаг 1

Продукты

Шаг 2

Залить яйца холодной водой, поставить варить.
Внимание! Один желток должен быть всмятку, а второй вкрутую. Причем всмятку он должен быть жидким, вот как только вода закипит, смело считайте до 60 и доставайте! Не передержите.
Затем аккуратно отделите желтки, чтобы белок не попал в них

Шаг 3

Желтки посолить, поперчить и добавить немного сахара. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы без комочков.

Шаг 4

Теперь будем много взбивать. По капельке, именно по капельке! вливаем масло, тщательно и интенсивно взбивая желтки венчиком после каждой капельки. После 2-х ст. л. добавленного масла можно чуть побыстрее начать вливать масло, но только чуть!