Бирияни из пшена

75 - 25 минут 2 порции

Пшено издавна выращивают в Индии и там блюда из пшена очень популярны. Я сама не большая поклонница пшена, но этот рецепт меня покорил! Пряное, нежное, ароматное пшено просто тает во рту, а в сочетании с райтой это просто восторг! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты для Бирияни из пшена

• Пшено - 2 пакет.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Фасоль стручковая - 1/4 стак.
• Морковь - 1/4 стак.
• Картофель - 1/4 стак.
• Горох - 1/4 стак.
• Лук репчатый - 1/2 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Имбирь - 1/2 ч. л.
• Мята - 1/3 ч. л.
• Лист лавровый - 1 шт
• Кардамон - 1/4 ч. л.
• Гвоздика - 4 шт
• Корица - 1 шт
• Зира - 1/4 ч. л.
• Орех мускатный - 1/4 ч. л.
• Вода - 1,5 стак.
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления Бирияни из пшена

Шаг 1

В кипящую воду кладем пакетики с пшеном и варим 10 минут до полуготовности. Очень удобно использовать пакетики ТМ Мистраль-крупа варится быстро и не надо отмерять порции.

Шаг 2

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем в масло лаврушку, гвоздику, зиру, палочку корицы обжариваем минуты 3.

Шаг 3

Добавляем измельченные имбирь и чеснок и жарим еще пару минут.

Шаг 4

К специям выкладываем морковь, горох, картофель, фасоль и лук, присыпаем мятой. Жарим еще 4 минуты.

Шаг 5

Достаем наше почти готовое пшено, выкладываем его из пакетиков к овощам со специями. Прогреваем с минуту.

Шаг 6

Добавляем воду, присаливаем, добавляем мускатный орех, кардамон, доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 15 минут.

Шаг 7

И всего через 25 минут у нас готово ароматнейшее бирияни!