Свежий и пикантный салат с говядиной
405 30 минут 5 порции
Мы стараемся есть почаще салатики, они у нас на столе практически ежедневно. Есть постоянные друзья на нашем столе, любимчики - это разные вариации "Греческого салата" (он же "Пастуший", он же "Деревенский" в самой Греции); вариации на тему салата "Цезарь" (то с курочкой, то с креветками, а можно и с малосоленой рыбкой); "Оливье" - куда же без него (опять же с вариантами - то с мясом, то с курочкой, а то и просто "Легкий почти Оливье" - без картошки и моркови, но зато с салатными листьями). Но иногда включается фантазия. Тогда чаще всего салат создается на ходу, и у него в общем-то и названия закрепленного за ним нет... Так вышло и с этим салатиком. Хотелось свежего, но сытного, и в то же время в пикантной ноткой, остринкой. Нам понравился результат, поэтому делюсь с вами!
Ингредиенты для Свежий и пикантный салат с говядиной
- Говядина - 200 г
- Огурец соленый - 3 шт
- Яйцо куриное - 3 шт
- Зелень - 1 пуч.
- Листья салата - 3 шт
- Горчица - 1 ч. л.
- Рассол - 3 ст. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Свежий и пикантный салат с говядиной
Шаг 1
При наличии отварной говядины или запеченной, салатик готовиться очень быстро.
Порежем мясо некрупным кубиком. Так же порежем соленый огурчик.
Шаг 2
Покрошим к ним отварные яйца.
Шаг 3
Возьмем сочные листы салата, у меня Романо. Подойдет и Айсберг. Можно и Пекинскую капусту взять, я думаю.
Шаг 4
Порвем их некрупно и отправим к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Возьмем большой пучок зелени. У меня смесь: молодой лук-резанец и молодой чеснок с дачи, и петрушка с укропом с рынка. Порежем и присоединим к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Сделаем заправку: 1 ч. л. горчицы (хорошо подойдет дижонская) перемешаем с 3 ст. л. рассола от огурцов, добавим к ним 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, чуть поперчим и перемешаем. Я указала соль в ингредиентах, но предлагаю сначала заправить салат и попробовать, а уже потом решать нужна ли еще соль.
Шаг 7
Салатик заправить и перемешать. Если вам вдруг не хватит заправки, можно чуть добавить масла. Но нам было в самый раз!
Шаг 8
Угощайтесь на здоровье!
