Гречка с фасолью в сметанном соусе

220 - 20 минут 2 порции

Конечно, это блюдо очень простое и не сравнится с ресторанными изысками. Но летом, особенно на природе, когда у плиты стоять совсем не хочется, а свежий воздух и активное времяпрепровождение поднимают аппетит, такие простые, но сытные блюда приходят на помощь. А с крупами в пакетиках ТМ "Мистраль" их приготовление становится ещё проще.

Ингредиенты для Гречка с фасолью в сметанном соусе

• Крупа гречневая - 2 пакет.
• Фасоль - 200 г
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука пшеничная - 1 ст. л.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Сахар - 1/4 ч. л.
• Розмарин - 1/4 ч. л.
• Специи - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Гречка с фасолью в сметанном соусе

Шаг 1

Это основные ингредиенты.
Первым делом ставим воду для гречки кипятится, а овощи нарезаем: лук кубиками, морковь кружочками. Как только вода закипела, солим её и опускаем пакетики с гречкой.
И приступаем к овощам.

Шаг 2

На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить нарезанный лук в течение 1 минуты.

Шаг 3

Добавить порезанную кружочками морковь, соль и сахар и карамелизовать овощи в течение ещё 1 минуты.

Шаг 4

Теперь очередь фасоли. Можно использовать консервированную. Но у меня всегда есть заранее отваренные бобовые. Я варю сразу большую порцию, раскладывают по баночкам или пакетикам и замораживаю. Поэтому они всегда под рукой.
Добавить фасоль к овощам и налить горячую воду так, чтобы только покрывала овощи.
Накрыть скоророду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

Шаг 5

Пока овощи тушатся в отдельной миске смешать сметану и 1 ст л муки. У меня сметана была жидкая. Если сметана густая, то разбавить немного водой или жидкостью от фасоли (при использовании консервированной). Но тогда необходимо учесть, что она уже солёная. В этом случае соль при жарке можно не добавлять или уменьшить её количество.

Шаг 6

В сметанную смесь добавить специи. Мне в этом блюде очень нравится розмарин. Больше ничего не использую. На мой взгляд он имеет достаточно яркий вкус и не нуждается в дополнении. Мне хватает всего 1/4 ч. л. на приведённое количество ингредиентов.

Шаг 7

Добавить сметанную смесь со специями к овощам и тушить на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут.

Шаг 8

Гречка ТМ "Мистраль" варилась всего 20 минут, а мы за это время смогли приготовить ароматные овощи в сметанном соусе.
Вытаскиваем пакетики с гречкой из воды, даем стечь воде и сервируем стол.

Шаг 9

На тарелку выкладываем рассыпчатую ароматную гречку, а сверху овощи в сметанном соусе.

Шаг 10

Приятного аппетита! Вкусно, быстро и просто!