Закусочные мафины "Сюрприз"

0.6k - - -

Приглашаю на легкие и одновременно сытные закусочные мафины с овощами, творогом, твердым сыром и... сюрпризом. Интересно, кому достанется? )))

Ингредиенты для Закусочные мафины "Сюрприз"

• Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная - 180 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Цуккини - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Шпинат - 1/2 пуч.
• Творог - 200 г
• Молоко - 2 ст. л.
• Сыр твердый - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Желток яичный - 3 шт

Пошаговая инструкция приготовления Закусочные мафины "Сюрприз"

Шаг 1

Нарезаем овощи: перец, цукини небольшими кубиками шпинат крупными полосками.

Шаг 2

В большой миске смешиваем муку и разрыхлитель.

Шаг 3

В отдельной миске взбиваем яйца с творогом и молоком. Солить и перчим.

Шаг 4

Добавить получившуюся смесь к муке и тщательно перемешать. Далее добавить в тесто цукини, вяленые томаты и тертым сыр.

Шаг 5

Тесто распределяем в формочки для маффинов так, чтобы в центре образовалось небольшое углубление, куда кладем яичный желток, а затем аккуратно закрывпем его тестом. Рецепт рассчитан на 12 маффинов, у меня было только три желтка и, соответственно, три мафина с сюрпризом.

Шаг 6

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 -30 минут. Подаваем маффины теплыми.