Пирожки закусочные с сельдью

437 - 40 минут 8 порции

Хочу поделиться рецептом простого, но в то же время очень вкусного и интересного блюда, в приготовлении которого используется селёдка! Никогда раньше не готовила из неё ничего, кроме всем известного салата! Но с некоторых пор само это слово зазвучало для меня по-новому! Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты для Пирожки закусочные с сельдью

• Мука пшеничная - 200 г
• Картофель - 4 шт
• Сельдь - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сухари панировочные - 2 ст. л.
• Перец сладкий - 1 щепот.
• Вода - 50 мл
• Соль - 0,5 ч. л.
• Желток яичный - 1 шт
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Пирожки закусочные с сельдью

Шаг 1

Картофель отварить в кожуре. Остудить. Очистить.
Растолочь картофель в пюре, влить 50 мл воды.
Добавить муку, соль и перец. Замесить тесто.

Шаг 2

1. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку панировочные сухари. Я вместо них использую тосты, которые предварительно при помощи блендера превращаю в крошку.
Жарить 1-2 минуты.

Шаг 3

2. Филе сельди (я беру готовое в пачке) мелко порезать.
Добавить в филе лук с сухарями. Перемешать. Это и будет нашей начинкой!

Шаг 4

4. В центр каждого кружка положить начинку, защипнуть, сформировать пирожки.
У меня всегда получается в виде лепесточков, но здесь кому как нравится.

Шаг 5

5. Обмазать желтком! Я это делаю для красивой корочки, но если кто-то решил приготовить это блюдо в пост, использовать желток не обязательно, достаточно просто поджарить пирожки на сковороде.
Я же решила запечь в духовке!
И так... Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 6

Несмотря на то, что эти пирожки всё же "закусочные", блюдо получается самодостаточное, так что оно вполне подойдёт для завтрака или в качестве второго блюда на обед!

Шаг 7

Приятного аппетита!