Оладьи из кабачка и рисовой муки

66 - 30 минут -

Эти кабачковые оладушки с рисовой мукой просто находка для тех, кому противопоказан глютен. Кроме того, что оладьи не содержат глютен, они ещё и очень вкусные с невероятно нежной текстурой. Готовятся легко и быстро, а ещё быстрее исчезают с тарелки, так как очень трудно остановиться. И непременно к оладьям необходимо приготовить сметанно-чесночный соус, который чудесно подчеркивает нежность оладий. Рецепт найден на просторах Интернета. Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты для Оладьи из кабачка и рисовой муки

• Кабачок - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Мука рисовая - 1/2 стак.
• Зелень - 1 пуч.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 2...3 ст. л.
• Сметана - 1/2 стак.
• Соль - 1 щепот.
• Чеснок - 1 зуб.
• Зелень - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Приправа - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Оладьи из кабачка и рисовой муки

Шаг 1

Для начала необходимо приготовить сметанный соус. Для этого в миску добавить сметану, пропученный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень (у меня укроп), сухие ароматные травки. Перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Убрать в холодильник.

Шаг 2

Молодой кабачок хорошо помыть и натереть на тёрке вместе с кожурой. Если кожура жесткая, предварительно очистить. Немного отжать и слить лишний сок.

Шаг 3

В миску добавить пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

Шаг 4

Добавить рисовую муку. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера кабачка. Хорошо перемешать. Тесто должно получится средней густоты.

Шаг 5

Зелень мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать. Зелень можно брать любую, какая вам нравится. У меня укроп и петрушка.

Шаг 6

В разогретую сковороду налить растительное масло и жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 7

Готовые оладьи сервируем и подаем к столу со сметанным соусом. Приятного аппетита!