Быстрый торт-кекс "Апельсиновый рай"

Шаг 1

Подготовим ингредиенты. Муку просеем, масло размягчим при комнатной температуре.

Шаг 2

Натрем цедру с 3-х апельсинов. У меня получилось 100 гр. цедры.

Шаг 3

В ёмкости смешаем корицу, мускатный орех, соль, масло сливочное, сахар и цедру апельсина. Смешиваем до тех пор пока масса не станет воздушной и однородной (5-7 минут).

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 4

Добавляем в масленно-сахарно-цед ровую смесь яйца. Вводим первое яйцо, взбиваем. Второе, взбиваем. Третье, взбиваем.

Шаг 5

Добавляем просеянную муку. Взбиваем до однородности.

Шаг 6

Вот такое тесто для кекса получилось.

P.S. Можно просто приготовить кексики в ёмкости для кекса или панкейков. Получится самостоятельный десерт.

Шаг 7

Смазываем форму сливочным маслом.

Шаг 8

Вливаем тесто в форму для выпечки. Разравниваем. Несколько раз ударим форму о стол, чтобы масса ровно легла в форме. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

P.S. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой, т. к. духовки у всех разные и время выпечки может варьироваться.

Шаг 9

Приступаем к приготовлению желе.

Шаг 10

Готовим желе по инструкции на упаковке агар-агара: 300 мл. апельсинового сока+агар-агар (1/2 ч. л.)+ сахар (40 г.). смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить помешивая 5 минут.

Шаг 11

Извлекаем кекс из духовки и оставляем остывать 5-7 минут.

Шаг 12

Делаем зубочисткой отверстия в кексе.

Шаг 13

Приступаем к сборке торт-кекса. Выкладываем дольки апельсина на поверхность кекса и заливаем желе.

Шаг 14

Через 30 минут наш торт-кекс готов!

Приятного аппетита!

Балуйте себя и своих близких!