1. Горячие блюда
  2. Блюда из мяса
  3. Горячие блюда из баранины
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Горячие блюда из баранины

Баранина в травах

0.0
31
Баранина в травах

Всегда восхищаюсь вкусами кавказского мяса на мангале: божественный вкус! Собрав травы, я попыталась воспроизвести подобное. Не без гордости скажу: "Получилось!". Базилик и сельдерей, петрушка и кинза, мята и кориандр - отличный букет и, конечно же, с соевым соусом - мы его любим.


Время приготовления220 минут Количество порций-

Ингредиенты для Баранина в травах




Пошаговая инструкция приготовления Баранина в травах


Шаг 1

Баранью ногу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарубить на стейки по 2-3 см шириной. 
  Закачать в медицинский шприц соевый соус.Баранью ногу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарубить на стейки по 2-3 см шириной.
Закачать в медицинский шприц соевый соус.


Шаг 2

Через иглу шприца ввести соевый соус в куски баранины.
  Я использую соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман.Через иглу шприца ввести соевый соус в куски баранины.
Я использую соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман.


Шаг 3

Истолочь в ступке кориандр и розовый перец, добавить травы и соль. Перемешать.Истолочь в ступке кориандр и розовый перец, добавить травы и соль. Перемешать.


Шаг 4

Натереть куски мяса смесью и сложить в миску. Оставить мариноваться на 1 час.Натереть куски мяса смесью и сложить в миску. Оставить мариноваться на 1 час.


Шаг 5

Разжечь мангал.Разжечь мангал.



Шаг 6

Аккуратно выложить стейки на решетку.Аккуратно выложить стейки на решетку.


Шаг 7

Жарить на седых углях, периодически переворачивая. 
  Примерно 50 - 60 минут.Жарить на седых углях, периодически переворачивая.
Примерно 50 - 60 минут.


Шаг 8

Перед окончанием, минут за 10, положить к углям несколько веток виноградной лозы. Дым от лозы придаст особый аромат мясу.
  Жарить до прозрачного сока в самом толстом месте куска.Перед окончанием, минут за 10, положить к углям несколько веток виноградной лозы. Дым от лозы придаст особый аромат мясу.
Жарить до прозрачного сока в самом толстом месте куска.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!