Рецепты Диеты Ингредиенты
Рецепты» Горячие блюда» Блюда из мяса» Горячие блюда из свинины

Отбивные "Праздничные"

488 - 30 минут 6 порции

Отбивные под шубкой на сковородке стали для меня в свое время открытием. Я всегда делала их в духовке. Такому простому способу научил меня муж, а его в свое время в кафе, где он работал поваром. Теперь всегда готовлю их и в праздники и в будни, если захотелось побаловаться отбивнушкой. Попробуйте и вы. Возможно кому-то как и мне будет в новинку такой способ приготовления.

Содержание:

Ингредиенты для Отбивные "Праздничные"

Пошаговая инструкция приготовления Отбивные "Праздничные"

Шаг 1

Мясо (лопатка, шея, мясо для отбивных-главное, чтоб было не жесткое, попадалось и такое, поэтому стараюсь брать в проверенных магазинах) порезать поперек волокон толщиной 0,5-0,7 см. Муж иногда даже надрезает крупные белые волокна, если попадаются (тогда оно не скрутится) я обычно пропускаю.

Шаг 2

Мясо накрыть полиэтиленовым пакетом (брызги не летят во все стороны) и хорошо отбить с двух сторон.

Шаг 3

Шампиньоны отварить 5 минут, если сырые. Порезать грибы, помидор, соленый огурчик. Натереть сыр на крупной терке.

Шаг 4

Выкладываем куски на сковороду смазанную подсолнечным маслом, посыпаем солью, перцем, приправами и обжариваем одну сторону на огне чуть выше среднего, чтоб не пустило сок, но и не горело минуты 4-5.

Шаг 5

Переворачиваем. Смазываем майонезом.

Шаг 6

Выкладываем плостики огурчика, грибов, помидорки..

Шаг 7

Накрываем крышкой и жарим минуты 3-4. Можно чуть уменьшить температуру

Шаг 8

Открываем крышку посыпаем сыром и снова под крышку пока не расплавится сыр.

Шаг 9

Снимаем и приятного аппетита!

Похожие рецепты


Мясо, запеченное с солеными огурцами
0.9k 3 - -
Все мы знаем, что запеченное мясо беспроигрышный вариант, как на праздничном столе, так и на семейном обеде или ужине. Предлагаю свой вариант приготовления этого блюда.
Карамельное мясо с фруктами и вермутом
0.7k - 20м 2
Карамельное кисло-сладкое мясо с фруктами, вермутом и медом... На самом деле просто и быстро, а главное, вкусно)))
Свинина по-китайски с соевыми ростками
0.7k 5 15м 3
Маринованная свинина с овощами, приготовленая в "ВОКе" - очень вкусно. Для любителей китайской кухни. Можно подавать с гарниром или в качестве горячей закуски, как самостоятельное блюдо.
Свинина, тушенная с виноградом
0.8k - 45м 1
Нежное мясо тушенное с морковью и белым виноградом. Подается такое блюдо к столу в слегка горячем виде и с майонезом. Желательно выбирать майонез с добавлением лимонного сока.
Мясные "кармашки"
444 - 50м 5
Вкусное и сытное блюдо, из, всеми нами, любимых и привычных продуктов. Предлагаю свой вариант приготовления...
Жареные мясные рулетики с яичницей
0.5k - 60м 10
Выставляю Вам на Ваш суд еще один вкусный брутальный рецепт жареного мяса. Сочно, ароматно и очень вкусно.
Мясные мешочки с помидорами и моцареллой
250 - 60м 8
По- настоящему изысканное и необычное блюдо - как на вид, так и на вкус. Томатная начинка и сливочная моцарелла придают свинине пикантные нотки, получается восхитительная композиция, которую вы определенно захотите попробовать и не пропустить.
Хрустящая свинина по-филиппински "Лечон-кавали"
2.6k - 60м 60
Этот рецепт для всех любителей свинины, которые не особо переживают за свою талию. Это свинина в ее лучшем виде – с хрустящей шкуркой, с нежнейшим тающим жирком и сочным мясом внутри. Если у вас все же возникнут угрызения совести из-за того, что вы едите не самую полезную еду, утешение можно найти в том, что, по крайней мере, вы это делаете редко, но с большим вкусом и удовольствием.

Показать еще