Теплый салат с гречкой "Удачный"

0.7k - 20 минут 2 порции

Очень люблю тёплые салаты, это вполне полноценный обед или ужин, что очень важно, когда нет времени на готовку на даче. Предлагаю вам вкусный, аппетитный салат из гречки, курицы, баклажанов.

Ингредиенты для Теплый салат с гречкой "Удачный"

Пошаговая инструкция приготовления Теплый салат с гречкой "Удачный"

Шаг 1

Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.

Шаг 2

Пока варится крупа, моем овощи.
Сельдерей режем полосками, лук, баклажан и чеснок кубиками.

Шаг 3

На сковороду наливаем 2 ст. ложки масла и кладём сразу все овощи.
У меня своя технология жарки баклажанов. Так как они при жарке впитывают много масла, то жарю их на среднем огне 2 минуты, пока не впитают всё масло, затем добавляю 1/4 стакана воды, закрываю крышку и тушу 5 минут.
Когда вся вода впитается, добавляю ещё ложку растительного масла и обжариваю ещё 5 минут при открытой крышке на среднем огне до лёгкой румяности овощей.

Шаг 4

Добавляем соль, смесь перцев, лимонный сок, перемешиваем.

Шаг 5

Кладём нарезанное готовое куриное филе, у меня запечённые грудки, также нарезанный зелёный лук. Перемешиваем, прогреваем пару минут. Отключаем огонь.

Шаг 6

Кладём готовую горячую гречку из пакетика.

Шаг 7

Перемешиваем.

Шаг 8

Подаём блюдо сразу горячим, посыпав зеленью. Для меня здесь очень сочетаема кинза.
Приятного аппетита!