Суп "Дачный харчо"

0.8k - 35 минут 4 порции

Даже если мы на даче - горячее никто не отменял. Тем более когда еще не все вскопано и посажено, силы требуется много. Значит, и еда должна быть сытной и вкусной - с мясом и быстрой - за полчаса. Каждая хорошая хозяйка всегда держит про запас банку тушенки, ее-то мы и используем. Засекаем время?!

Ингредиенты для Суп "Дачный харчо"

Пошаговая инструкция приготовления Суп "Дачный харчо"

Шаг 1

Поставить 1 л воды на огонь.
Приготовить все продукты.
Я использую тушенку собственного приготовления.

Шаг 2

В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

Шаг 3

С тушенки снять жир (по вкусу) и добавить к овощам, именно поэтому используется минимальное количество растительного масла.
Вода закипела, посолить и выложить в нее пакетик риса.
Поставить таймер на 30 минут.

Шаг 4

Обжарить морковь с луком до прозрачности.
Влить в казан 1 половник отвара от риса.

Шаг 5

Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан.
Тушить 10 минут, при малом кипении.

Шаг 6

Добавить тушенку.
Перемешать, тушить на среднем огне.

Шаг 7

Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить в казан.
Чем спелее помидор, тем вкуснее.

Шаг 8

Добавить приправу.
Вскипятить чайник.

Шаг 9

Вымыть, обсушить и нарезать укроп.
Измельчить чеснок.

Шаг 10

Влить 1,5 л. кипятка.
Добавить сахар, это улучшит вкус, когда готовите со свежими помидорами.
Варить еще 5 минут.
Посолить по вкусу.

Шаг 11

Рис готов. Аккуратно выложить рис из пакета.
Добавить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

Шаг 12

Пока варился суп, я еще успела пожарить морковь и лук для салата "Сердцеедка", так что 30 минут - это не так уж и мало.