Курица карри с плантаном
485 50 минут -
Очень ароматное и нежное карри из курицы на основе кокосового молока и добавлением плантана. Курица и овощи приобретают особый аромат и вкус за счет кокосового молока. Тем более что рецепт кокосового молока был совсем недавно опубликован Галиной-Гали-28.
Ингредиенты для Курица карри с плантаном
- Курица - 1 кг
- Молоко кокосовое - 200 мл
- Лук репчатый - 3 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Банан - 2 шт
- Имбирь - 0.5 ч. л.
- Перец чили - 2 шт
- Карри - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 150 мл
- Масло растительное
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Курица карри с плантаном
Шаг 1
Наши требуемые продукты.
Шаг 2
Вот так выглядят плантаны. Эти бананы очень плохо чистятся и руки от них темнеют, поэтому рекомендуют их разрезать пополам, слегка смочить водой, положить на таредочку срезом вниз и поставить в микроволновую печь на 5 минут.
Шаг 3
После этой процедуры с них легко удалить кожуру. Чистим от кожуры и режем на полукольца. Если таких бананов нет, то можно взять обыкновенные, но чтобы были зелеными. Но можно готовить и без бананов, все равно будет очень вкусно. Или взять картофель, т. к эти бананы по вкусу и консистенции как картофель.
Шаг 4
Режем лук полукольцами.
Шаг 5
Мелко нарезаем чеснок и чили.
Шаг 6
Разогреваем масло и обжариваем курицу около 8 мин, затем добавить бананы и продолжать обжаривать постоянно помешивая.
Шаг 7
Затем добавляем карри, куркуму, имбирь, чеснок и перец. Помешивать не забываем. В довершение добавляем лук и обжариваем около 5 минут. Вливаем кокосовое молоко и воду, тушим все вместе 15 мин. на медленном огне.
Шаг 8
Наше блюдо готово. Подаем его вместе с рисом.