Картофельный салат "Фантазия"

186 - 30 минут 6 порции

Вкусный, малокалорийный салат, картофель практически освобожден от крахмала, так что можно назвать диетическим, а в Пост разнообразит ваше меню. Этого салата можно съесть столько, сколько не поленитесь сделать, вот попробуйте!

на Пост

Ингредиенты для Картофельный салат "Фантазия"

Пошаговая инструкция приготовления Картофельный салат "Фантазия"

Шаг 1

Моем и чистим овощи, соотношение овощей можете изменить по своему вкусу, но картофеля должно быть по весу больше, чем моркови и редьки, картофель в этом салате главный

Шаг 2

Ставим кастрюлю с водой на огонь, тем временем трём картофель соломкой, промываем в большом количестве воды, откидываем на дуршлаг.

Шаг 3

Опускаем в кипящую воду, бланшируем 2 мин., больше не требуется, картофель не должен быть мягким.

Шаг 4

Вновь откидываем на дуршлаг и быстро охлаждаем под холодной проточной водой, хорошо стряхиваем остатки воды, даем просохнуть,

Шаг 5

А в это время трём соломкой морковь и редьку, слегка заправляем их лимонным соком и сахаром (чтобы дали сок), зелёный лук порубить.

Шаг 6

Подготовить все вышеперечисленные специи, кроме перца хлопьями, выложить картофель в миску.

Шаг 7

Заправить картофель специями, оставшимся лимонным соком и соевым соусом ТМ Kikkoman, тщательно перемешать.

Шаг 8

Соединить картофель с редькой, цедрой лимона и морковью, сверху выложить зеленый лук и перец хлопьями.

Шаг 9

Растительное масло разогреть в сотейнике до появления дымка, быстро облить им поверхность салата. Видно на фото, что лучок словно поджаривается (значит всё получится). Ещё раз перемешаем, охладим в холодильнике (примерно 1 час).

Шаг 10

Всё, можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (на следующий день салат будет ещё вкуснее, если останется до завтра...)