Гречневый суп с грибами в горшочках

0.5k - 60 минут 3 порции

Очень насыщенный суп, с богатым вкусом лесных грибов, разваристой гречки и картофельно-гречневыми клецками (или галушками?)). Идеально подходит для обеда постящимся!

Ингредиенты для Гречневый суп с грибами в горшочках

Пошаговая инструкция приготовления Гречневый суп с грибами в горшочках

Шаг 1

Лук порезать мелким кубиком, морковь широкой соломкой

Шаг 2

Грибы разморозить, промыть, если нужно, нарезать соломкой, мелкие грибочки оставить целыми

Шаг 3

Поставить варить гречку (и параллельно поставить отварить картофель, - это без фото)

Шаг 4

В сотейнике разогреть масло, выложить лук и морковь, обжарить минуты 2-3

Шаг 5

Добавить грибы

Шаг 6

Влить 3 ложки соевого соуса, потушить все вместе минут 5

Шаг 7

Гречку варим до полуготовности, готовая выглядит примерно так

Шаг 8

Теперь на дно горшочков выкладываем грибы с овощами

Шаг 9

На них по лавровому листочку

Шаг 10

Далее выкладываем гречку

Шаг 11

Сверху добавляем маленькие целые грибочки и заливаем горячей водой (или овощным бульоном) до плечиков горшков

Шаг 12

Закрываем крышками и ставим в холодную духовку при нагреве 180С на 30 минут

Шаг 13

Тем временем картошка сварилась, размять ее в пюре, добавить соевый соус и гречневую муку, - все тщательно вымешать

Шаг 14

Должна получиться вот такая масса, из которой легко лепить шарики)

Шаг 15

Через 30 минут (может чуть больше, смотрите по своей духовке), достаем горшочки, - суп начал закипать

Шаг 16

Добавляем клецки, рубленную зелень и ставим в духовку с закрытыми крышками еще минут на 10 (аромат по дому идет в это время умопомрачительный!)

Шаг 17

В это время из оставшегося пюре слепила небольшие шарики и обжарила их во фритюре, готовые картофельно-гречневые шарики шумовкой достать и выложить на салфетку для удаления лишнего масла