Скумбрия солёная из морозильной камеры

59 - 45 минут 6 порции

Хочу поделиться рецептом солёной скумбрии. На сайте много рецептов соления и маринования скумбрии, но такого нет. Рецепт попался в кулинарном журнале и я решила его воспроизвести. Мои ожидания оправдались на 100%! Скумбрия получилась малосоленая, специи все в норме, а способ засолки меня порадовал. Всё легко и просто, а результат восхитительный! Если интересно, заходите!

на Новый годна Пасхуна 8 Мартана День рожденияна Рождествона 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Скумбрия солёная из морозильной камеры

• Скумбрия - 450 г
• Соль - 1 ст. л.
• Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
• Перец черный - 1/2 ч. л.
• Лист лавровый - 2 шт
• Горчица - 2 ч. л.
• Чеснок - 2 зуб.

Пошаговая инструкция приготовления Скумбрия солёная из морозильной камеры

Шаг 1

Разложила рыбку пластом, кожей вниз и равномерно посыпала пряностями. Сложила рыбу, наложив одну половинку на другую и сверху тоже присыпала пряностями.

Шаг 2

Плотно завернула в пищевую пленку и отправила в морозилку на 24 часа.
В исходном рецепте указано, что в таком виде рыба может находиться до 3-х месяцев, но я на такие жертвы не иду, мы употребили её за раз.
Для употребления размораживала скумбрию на полочке в холодильнике примерно 3-4 часа.

Шаг 3

Порезала на кусочки и выложила на тарелочку с отварным картофелем и зеленым луком.