Пирожки из слоеного теста с рыбой
0.7k 60 минут 12 порции
Рыбную начинку для пирожков из слоеного теста я не перекручивал в мясорубке, а рубил ножом. И я не стал в этот фарш добавлять лук. Из зелени – укроп, который, как известно, прекрасно сочетается с рыбой, и зеленый салат: для сочности. Ну а рис – для прочности. Предполагаем, что рис и тесто используем готовое: рис предварительно уже отварен, а тесто – покупное. Рыбу для начинки можно взять и другую, поблагороднее.
Ингредиенты для Пирожки из слоеного теста с рыбой
- Тесто слоеное - 800 г
- Минтай - 200 г
- Тилапия - 200 г
- Укроп
- Листья салата - 2 шт
- Рис - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец белый - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Пирожки из слоеного теста с рыбой
Шаг 1
Рыбное миле мелко порубить тяжелым ножом. Укроп и салат порезать тоже мелко. Смешать фарш: рыбное филе, рис, зелень, посолить, поперчить белым перцем, тщательно перемешать.
Шаг 2
Тесто раскатать скалкой в тонкий блин.
Шаг 3
Из теста вырезать квадраты со стороной примерно 8 см. В центр каждого выкладывать чайной ложкой начинку.
Шаг 4
Защипывать тесто, придавая ему форму конвертов.
Шаг 5
Пирожки выкладывать на противень, застеленный фольгой или бумагой.
Шаг 6
Смазать каждый слегка взбитым куриным яйцом.
Шаг 7
Выпекать в духовке при 200 градусах до румянца – минут 30.
Шаг 8
Пирожки из слоеного теста с рыбой готовы.
Приятного аппетита!
