Суп с кабачком "Мечта о лете"
0.8k - -
Как же мне надоела эта тоскливая питерская осенняя зима... Или зимняя осень? Да и весна не торопится... Скорей бы лето! Лето, дача и... кабачки. Предлагаю поднять себе настроение и приготовить суп с кабачком: простой и вкусный! К счастью, кабачки теперь продаются в любое время года, а приготовление не отнимет много времени. А еще этот суп очень удобно варить на даче, т. к. используется только кастрюля (казанок, мультиварка).
Ингредиенты для Суп с кабачком "Мечта о лете"
- Фарш мясной - 250 г
- Кабачок - 300 г
- Рис - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сыр плавленый - 100 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Вода - 1,5...2 л
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Суп с кабачком "Мечта о лете"
Шаг 1
Этот суп удобно готовить в толстостенной кастрюле, казане или мультиварке.
Итак, нарезать лук и морковь, обжарить до мягкости на растительном масле прямо в кастрюле.
Шаг 2
Добавить фарш, немного обжарить.
Шаг 3
Влить воду, довести до кипения и добавить рис. Варить на среднем огне 10 мин.
Шаг 4
Кабачки очистить, нарезать.
Шаг 5
Добавить в суп кабачки и плавленый сыр. Варить еще 15 мин.
Шаг 6
Добавить измельченный чеснок, соль, перец. Выключить огонь и дать супу настояться 10 мин. Подавать со свежей зеленью.