59 |
Предлагаю вам вкусную выпечку с творогом к чаю — открытый песочный пирог — галета с творожной начинкой и яблоками. Пирог готовится очень легко и быстро. Я взяла яблоки, но можно использовать сливу, грушу, персик, абрикос.
Время приготовления 60 минут | Количество порций 4 |
В миску просеять пшеничную, кукурузную муку с солью и разрыхлителем теста. Добавить холодный маргарин, порезанный на кубики.
Порубить ножом маргарин с мукой до однородной мелкой крошки. Я работаю резаком.
Взбить венчиком яйцо с сахаром, ванильным сахаром, сливочным сыром и творогом. Смешать все ингредиенты.. Если необходимо влить ледяную воду, я не добавляла.
Сформировать из теста шар, слегка присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку. Положить его в холодильник на 30 минут минимум.
Яблоки помыть, удалить серцевину и нарезать на дольки, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Охлажденное тесто поделить на четыре части.
Раскатать одну часть в пласт толщиной около 4 мм. Я раскатываю тесто между листами пищевой пленки, присыпав их мукой. Остальные убрать в холодильник. В центр насыпать крахмал и сахар.
Вкруговую выложить творог, сверху нарезанные тоненькими дольками яблоки, не доходя до краев 4-5 см. Присыпать сахаром и миндальными лепестками. (я сделала две с миндальными лепестками, а две без них)
Завернуть края теста к центру так, чтобы серединка была открытой, тесто защипать и прижать. Выложить на противень с пекарской бумагой. Можно готовить галету сразу на пекарской бумаге, чтобы не мучиться при переносе.
Выпекать галеты в прогретой до 190С духовке около 25-30 минут до образования красивой румяной корочки (следите за своей духовкой). Бока готовой горячей галеты смазать мандариновым джемом. Я его согрела в микроволновке.
Еще горячими посыпать сахарной пудрой. Можно подавать галету с мороженым или взбитыми сливками.