Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой
69 - -
Мне было безумно интересно, что получится)) В итоге - ароматно, вкусно, быстро и очень необычно (имея ввиду икру), в восторге были и дети и взрослые.
Ингредиенты для Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой
- Мука пшеничная - 1 стак.
- Сахарная пудра - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Масло сливочное - 50 г
- Сода - 1/2 ч. л.
- Кефир - 100 мл
- Цедра апельсина - 1 шт
- Масло растительное - 1 стак.
- Сок апельсиновый - 65 мл
- Вода - 30 мл
- Сахар - 5 г
- Агар-агар - 2 г
- Сливки - 100 мл
- Маскарпоне - 50 г
Пошаговая инструкция приготовления Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой
Шаг 1
Сахарную пудру, муку, сливочное масло (мягкое) и яйца перебиваем в комбайне.
Шаг 2
Добавляем кефир, цедру и соду, перемалываем еще раз.
Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут, при 200*
Шаг 3
Сливки у меня не для взбивания, а 20%, но идти в магазин желания не было, да и не этот крем был для меня главной загадкой в рецепте))
Сливки взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, убираем в холодильник до нужного часа.
Шаг 4
Апельсиновый сок смешиваем с водой, сахаром и агаром, оставляем на несколько минут. После чего доводим до кипения, кипятим 1 минуту и снимаем с огня.
Шаг 5
Растительное масло должно быть очень холодным, я его предварительно ставила в морозильную камеру на 1 час.
Берем пипетку и капаем в масло апельсиновую массу. Если она немного начинает застывать, то прогреваем ее на огне.
Полученную "икру" промываем под ледяной водой.
