Печенье "Хаменташн"
71 60 минут 6 порции
Поздравляю всех Поварят женского пола с Праздником 8 Марта! И в этот прекрасный день мне хочется угостить Вас необыкновенным, очень вкусным и ароматным печеньем. Хрустящее нежное тесто и вкуснейшая маково-ореховая начинка с лёгким ароматом корицы. Печенье несложное в приготовлении и готовится достаточно быстро!
Ингредиенты для Печенье "Хаменташн"
- Мука пшеничная - 380 г
- Масло сливочное - 230 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Кефир - 2 ст. л.
- Сахар коричневый - 100 г
- Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Стружка кокосовая - 1 ст. л.
- Мак - 1 стак.
- Молоко - 1/2 стак.
- Мед - 1/2 стак.
- Изюм - 1/4 стак.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Орехи - 1/2 стак.
- Сок - 1 ст. л.
- Желток яичный - 2 шт
- Молоко - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Печенье "Хаменташн"
Шаг 1
Мак залейте кипятком, оставьте на 1 час, затем отожмите через несколько слоёв марли. Пропустите дважды через мясорубку.
Шаг 2
Для теста просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте кокосовую стружку.
Шаг 3
Добавьте сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. Он имеет карамельный вкус и прекрасно подходит для выпечки и десертов.
Шаг 4
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите в крошку.
Шаг 5
Яйца взбить вилочкой с кефиром.
Шаг 6
Добавить к другим ингредиентам и замесить тесто. Собрать тесто в шар, выложить на стол и немного расплющить в лепешку. Сложить ее пополам, снова слегка расплющить. Сделать так 6 раз. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Добавить к маку молоко, мед, изюм и варить на небольшом огне до загустения массы.
Шаг 8
Снять с огня, добавить сок, корицу и измельчённые орехи. Перемешать и остудить.
Шаг 9
Раскатать тесто, вырезать кружки диаметром около 6 см.
Шаг 10
Выложить в центр ложечку начинки и скрепить в трёх местах, формируя треугольник.
Шаг 11
Смазать смесью желтков и молока.
Шаг 12
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Шаг 13
Подать к столу.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Шаг 15
И с Праздником, дорогие женщины!
