1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Пироги
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Пироги

Пирог-крамбл "Вишня в цвету"

77
Пирог-крамбл "Вишня в цвету"

Это пирог-безобразие, пирог-беззумие, пирог-радость, пирог-счастье! Шоколодно-сливочная крошка, кисло-сладкая вишня, хрустящее безе - как можно пройти мимо такого! Я не смогла! И Вам не устоять!!!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Пирог-крамбл "Вишня в цвету"




Пошаговая инструкция приготовления Пирог-крамбл "Вишня в цвету"


Шаг 1

Покрываем вишню слоем безе.


Шаг 2

На безе выкладываем оставшуюся часть теста.


Шаг 3

Форму помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса-сорок минут. Первые 30 минут дверцу духовки открывать не рекомендуется, а после этого времени готовность надо проверять.


Шаг 4

Муку смешиваем с сахаром, разрыхлителем и какао.


Шаг 5

Натираем замороженное сливочное масло. Перемешиваем с мучной смесью.


Шаг 6

Добавляем к массе желтки, быстро перетираем в крошку.


Шаг 7

Форму, лучше разъемную, смазываем сливочным маслом и выкладываем 2/3 теста, формируя невысокие бортики. Диаметр формы на фото - 28 см.


Шаг 8

Выкладываем вишню.


Шаг 9

Делаем безе: взбиваем белки в чистой и сухой емкости с щепоткой соли сначала на невысокой скорости, затем - на высокой, а когда масса увеличится в объеме, подсыпаем сахар в несколько приемов. Взбиваем до образования устойчивых пиков.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!