Киш с печенью и яблоком

80 - - -

Если вам по вкусу сочетание куриной печени и яблока, тогда этот рецепт для вас! Да и нелюбителям печени тоже рекомендую попробовать этот нежный, сочный и очень вкусный пирог! Возможно, отношение к печени, этому вкусному и полезному продукту, изменится в лучшую сторону)))

Ингредиенты для Киш с печенью и яблоком

Пошаговая инструкция приготовления Киш с печенью и яблоком

Шаг 1

Сливочное масло ТМ Милье порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку.
Добавить сметану и замесить тесто.

Шаг 2

Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке.
Выпекать корж при 180 градусах 20 мин.

Шаг 4

Приготовим начинку.
Почистить и нарезать лук.
Куриную печень вымыть, обсушить, удалить желчные протоки (если они есть), нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить нарезанную печень.

Шаг 5

Яблоко очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду буквально за минуту до готовности печени, перемешать. Через минуту снять с огня, оставить начинку остывать. Я остужала под крышкой.

Шаг 6

Для заливки взбить яйца со сметаной и сливками, добавив соль и перец. Выложить начинку на тесто, залить заливкой.

Шаг 7

Выпекать пирог при 180*С 20-25 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 мин.
Разрезать лучше в слегка остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными. Кстати, в холодном виде пирог тоже очень вкусный!