Все рецепты » Выпечка » Блины, оладьи, сырники » Оладьи

Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

Блины и оладьи чудесно сочетаются с рыбой. Попробуйте вот такое азиатское сочетание нежно-пресных рисовых оладий и остро-солоноватой ароматной рыбы.

Время приготовления -

Количество порций -

Ингредиенты для Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

Молоко - 250 мл
Мука рисовая - 1 стак.
Мука пшеничная - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Рис - 4..5 ст. л.
Дрожжи - 5 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
Форель - 300 г
Лук порей - 1/2 шт
Шпинат - 200 г
Нори - 1/2 шт
Соевый соус - 1 ст. л.
Соус устричный - 1 ч. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Кунжут - 1 горст.

Пошаговая инструкция приготовления Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

Шаг 1

Просеять муку и смешать ее с дрожжами «САФ –момент». Чуть-чуть посолить. Просеять муку и смешать ее с дрожжами «САФ –момент». Чуть-чуть посолить.

Шаг 2

Влить теплое молоко и размешать. Добавить вареный рис – круглозерный – и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. Влить масло и снова перемешать активно до полной гладкости теста. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место до увеличения объема вдвое. Влить теплое молоко и размешать. Добавить вареный рис – круглозерный – и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. Влить масло и снова перемешать активно до полной гладкости теста. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место до увеличения объема вдвое.

Шаг 3

Рыбу разделать на филе – можно с кожей – и нарезать мелкими кубиками. Рыбу можно брать любую, но с красной вкуснее. Рыбу разделать на филе – можно с кожей – и нарезать мелкими кубиками. Рыбу можно брать любую, но с красной вкуснее.

Шаг 4

Лук-порей нашинковать тонко, шпинат промыть и просушить, так же нашинковать некрупно. Нори нарезать ножницами помельче. Лук-порей нашинковать тонко, шпинат промыть и просушить, так же нашинковать некрупно. Нори нарезать ножницами помельче.

Шаг 5

Разогреть масло и быстро обжарить рыбу, добавить порей и чуть обжарить вместе. Добавить шпинат, влить соевый и устричный соус, присыпать перцем и положить тертый имбирь. Хорошо перемешать и тушить пару минут до оседания шпината. Разогреть масло и быстро обжарить рыбу, добавить порей и чуть обжарить вместе. Добавить шпинат, влить соевый и устричный соус, присыпать перцем и положить тертый имбирь. Хорошо перемешать и тушить пару минут до оседания шпината.

Шаг 6

Добавить нори и кунжут, хорошо перемешать и отключить нагрев, оставив закуску настаиваться в теплом месте. Добавить нори и кунжут, хорошо перемешать и отключить нагрев, оставив закуску настаиваться в теплом месте.

Шаг 7

Выпечь из подошедшего теста некрупные оладьи. Пеките на свой вкус – с маслом или на сухой сковороде. Выпечь из подошедшего теста некрупные оладьи. Пеките на свой вкус – с маслом или на сухой сковороде.

Шаг 8

Готовые оладьи держать под полотенцем горячими. Готовые оладьи держать под полотенцем горячими.

Шаг 9

Подавать с рыбной закуской. Подавать с рыбной закуской.

Шаг 10

Любители могут добавить маринованный имбирь и острый соус. Любители могут добавить маринованный имбирь и острый соус.