Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

72 - - -

Блины и оладьи чудесно сочетаются с рыбой. Попробуйте вот такое азиатское сочетание нежно-пресных рисовых оладий и остро-солоноватой ароматной рыбы.

Ингредиенты для Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

• Молоко - 250 мл
• Мука рисовая - 1 стак.
• Мука пшеничная - 1/2 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт
• Рис - 4..5 ст. л.
• Дрожжи - 5 г
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Форель - 300 г
• Лук порей - 1/2 шт
• Шпинат - 200 г
• Нори - 1/2 шт
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Соус устричный - 1 ч. л.
• Имбирь - 1 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Перец черный - по вкусу
• Кунжут - 1 горст.

Пошаговая инструкция приготовления Рисовые оладьи с острой рыбной закуской

Шаг 1

Просеять муку и смешать ее с дрожжами «САФ –момент». Чуть-чуть посолить.

Шаг 2

Влить теплое молоко и размешать. Добавить вареный рис – круглозерный – и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. Влить масло и снова перемешать активно до полной гладкости теста. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место до увеличения объема вдвое.

Шаг 3

Рыбу разделать на филе – можно с кожей – и нарезать мелкими кубиками. Рыбу можно брать любую, но с красной вкуснее.

Шаг 4

Лук-порей нашинковать тонко, шпинат промыть и просушить, так же нашинковать некрупно. Нори нарезать ножницами помельче.

Шаг 5

Разогреть масло и быстро обжарить рыбу, добавить порей и чуть обжарить вместе. Добавить шпинат, влить соевый и устричный соус, присыпать перцем и положить тертый имбирь. Хорошо перемешать и тушить пару минут до оседания шпината.

Шаг 6

Добавить нори и кунжут, хорошо перемешать и отключить нагрев, оставив закуску настаиваться в теплом месте.

Шаг 7

Выпечь из подошедшего теста некрупные оладьи. Пеките на свой вкус – с маслом или на сухой сковороде.

Шаг 8

Готовые оладьи держать под полотенцем горячими.

Шаг 9

Подавать с рыбной закуской.

Шаг 10

Любители могут добавить маринованный имбирь и острый соус.