Рыбная закуска с креветками "Соблазн"
0.8k 30 минут 2 порции
Рыбная "тарталетка" со сливочно - креветочным наполнителем. Блюдо яркое, праздничное, хотя абсолютно не хлопотное, с богатым разнообразием оттенков вкуса. Очень нам нравится эта закуска. Может попробуте, а?
Ингредиенты для Рыбная закуска с креветками "Соблазн"
- Рыба - 2 шт
- Соус - 5 ст. л.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Перец черный - по вкусу
- Креветки - 150 г
- Сыр сливочный - 200 г
- Огурец - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Лимон - 1 ломт.
- Перец болгарский - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Рыбная закуска с креветками "Соблазн"
Шаг 1
Стейки любой красной рыбы, в данном случае нерка, освободить от кожи и косточек, нарезать пластинами, толщиной не менее 2-3 мм
Шаг 2
Удобнее это сделать если рыба не до конца разморожена (или наоборот, слегка подморожена)
Шаг 3
Ломтики рыбы сложить в миску, добавить лимонный сок и соус-маринад, приправить перцем.
Шаг 4
Аккуратно перемешать и оставить не менее чем на 1 час мариноваться.
Шаг 5
Вытащить рыбу из маринада, пластины обсушить. При помощи формочек для выпечки маффинов и шарика, сделанного из фольги, сформировать кольца, аккуратно разложив рыбные пластины вдоль стенок формочек.
Шаг 6
Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут, рыбу важно не пересушить. Остудить. Вытащить из формочек.
Шаг 7
Креветки заранее отварить, почистить и если крупные, то порезать, если мелкие коктейльные, резать не нужно.
Шаг 8
Свежий огурец порезать мелким кубиком (кстати, маринованный, солёный огурец тоже имеет место быть, если нет свежего). Добавить к креветкам огурец и сливочный сыр, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Шаг 9
Полученной начинкой начинить рыбные кольца.
Шаг 10
Украсить по желанию и настроению, например, дольками огурца и лимона, кусочками яркого перца, декорировать зеленью.
Шаг 11
Приятного аппетита!
