Кекс "Лимонный"
0.8k 120 минут -
Вкусный, с легким ароматом лимона домашний кекс. Он порадует ваших домашних за семейным чаепитием.
Ингредиенты для Кекс "Лимонный"
- Мука пшеничная - 1,5 стак.
- Яйцо куриное - 7 шт
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
- Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- Сахар - 1 стак.
- Масло сливочное - 150 г
- Лимон - 1 шт
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Кекс "Лимонный"
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления кекса "Лимонный".
Шаг 2
Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Добавить сахар взбить вновь.
Шаг 3
Муку (1,5 стакана) соединить с кукурузным крахмалом (2 ст. ложки), добавить 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Смесь перемешать.
Шаг 4
Лимон порезать на дольки, удалить косточки.
Шаг 5
Пюрировать лимон при помощи блендера.
Шаг 6
Сливочное масло (150 гр.) расплавить, добавить лимонное пюре. Смесь размешать.
Шаг 7
Яичные желтки (7 шт.) взбить.
Шаг 8
Соединить взбитые белковую и желтковую массу, добавить муку (1,5 стакана) и масляно-лимонное пюре. Смесь хорошо размешать.
Шаг 9
Форму смазать сливочным маслом, сделать "французскую рубашку".
Шаг 10
В форму выложить жидкое тесто. Отправить форму в разогретый до 200С духовой шкаф, выпекать примерно 25 мин., затем температуру убавить до 180С и выпекать до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Возможно в отдельных духовках температурный режим следует немного уменьшить или наоборот увеличить.
Шаг 11
Кекс "Лимонный" готов. Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Шаг 12
Приятного чаепития!