Мясо запеченное "Многочасовое"

0.6k - 240 минут 10 порции

Когда мы ждем гостей, хочется на стол подать красивое, румяное мясо. Не пересушить, но и не с кровью. Готовя по этому рецепту, вы всегда будете " на коне", даже если гости задерживаются.

Ингредиенты для Мясо запеченное "Многочасовое"

Пошаговая инструкция приготовления Мясо запеченное "Многочасовое"

Шаг 1

Время указано без учета маринования. За 4 - 20 часов до запекания кусок мяса проколоть ножом и нашпиговать лепестками чеснока, натереть солью с приправами. Оставить в прохладном месте.

Мясо можно взять любое, но одним куском : толстый край говядины, свиную шейку или окорок, баранью ногу.

Шаг 2

За 4 - 5 часов до подачи мясо выложить на лист пергамента и на противень. Духовку включить на 200 градусов, поставить противень в духовку. Дать мясу зарумяниться, на это уйдет 30 - 40 минут. Затем нагрев убавить до 130 градусов и запекать мясо еще 3,5 - 4 часа.

Шаг 3

Подать с овощами и зеленью. Гарнир по вашему вкусу.