Тыквенный суп-пюре "Согревающий"

0.7k - - -

Этот легкий суп состоит из одних достоинств. Полезные свойства тыквы, нежная кремовая консистенция, пряный вкус и простота приготовления - таков этот суп-пюре из тыквы. Он непременно зарядит вас энергией на целый день и прекрасно согреет и насытит в холодные осенние или зимние дни.

Ингредиенты для Тыквенный суп-пюре "Согревающий"

Пошаговая инструкция приготовления Тыквенный суп-пюре "Согревающий"

Шаг 1

Сельдерей, острый перец, чеснок, имбирь нарезать мелким кубиком. Перец сладкий, морковь, лук - чуть крупнее.

Шаг 2

Жарить овощи в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15.

Шаг 3

Нарезанную крупным кубиком тыкву выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости (минут 10-15)

Шаг 4

К тыкве добавить обжаренные овощи и варить ещё минут 5.

Шаг 5

Пюрировать суп погружным блендером (я это делаю прямо в кастрюле, где суп варится).
Вернуть суп на плиту и прогреть его ещё пару минут.
Посолить по вкусу.

Шаг 6

Разлить горячий суп по тарелкам, приправить сметаной и тыквенными семечками.