Пирог с рисом и мясом индейки

0.6k - 180 минут -

Такой пирог подойдет для семейного чаепития.

Ингредиенты для Пирог с рисом и мясом индейки

Пошаговая инструкция приготовления Пирог с рисом и мясом индейки

Шаг 1

Ингредиенты для теста

Шаг 2

Ингредиенты для приготовления начинка

Шаг 3

В теплое молоко (1 ст.) добавить растопленное сливочное масло (70 гр.), сахар, яичные желтки (3 шт.). Смесь взбить.

Шаг 4

Добавить дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка), добавить 2 ст. ложки муки, смесь отставить на некоторое время. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

Шаг 5

В смесь добавить постепенно муку от 2,5 до 3 стаканов.

Шаг 6

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

Шаг 7

Тесто достаточно хорошо поднялось.

Шаг 8

Тесто обмять и поставить для вторичного подъема.

Шаг 9

Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки для пирога. Филе грудки индейки порезать мелкими кусочками.

Шаг 10

Порезать полукольцами репчатый лук.

Шаг 11

Выложить лук на сковороду, добавить 3 ст. ложки растительного масла.

Шаг 12

Пассеровать лук до румяной корочки.

Шаг 13

К спассерованному луку добавить порезанное филе грудки индейки, добавить сушеную пряную зелень (1 ч. ложка), добавить соль по вкусу. Тушить мясо на слабом огне до полуготовности.

Шаг 14

Затем добавить 80 гр. сливочного масла, довести мясо до готовности на сливочном масле.

Шаг 15

Начинка для пирога готова.

Шаг 16

Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Вырезать по форме для выпечки.

Шаг 17

Рис ТМ Мистраль "Кубань" (1 пакетик 60 гр.) отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем промыть в холодной воде. Рис выложить на пласт теста, разровнять тонким слоем.

Шаг 18

На слой риса выложить тушеное филе индейки. Слой разровнять.

Шаг 19

Второй кусок теста раскатать, вырубкой для мелкого печенья или высечкой для удаления сердцевины у фруктов вырезать круглые отверстия.

Шаг 20

Из оставшегося кусочка теста раскатать пласт. Из этого куска теста мы сделаем ленточки-бантики для украшения пирога.

Шаг 21

Оформим ленточками верхнюю часть пирога.

Шаг 22

Перенесем верхнюю часть пирога на слой начинки.

Шаг 23

Подвернем края пирога к центру. Разровняем.

Шаг 24

Пирог для выпекания готов.

Шаг 25

Пирог поставить на расстойку на 20-30 мин., затем смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180С. В данном случае каждый должен ориентировать на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь ориентировочную температуру.

Шаг 26

Пирог с рисом и мясом индейки готов.

Приятного аппетита за семейным столом!