Праздничная паэлья из Туниса
0.7k 60 минут 2 порции
Такую паэлью состоящую из двух видов мяса и различных морепродуктов в Тунисе готовят по праздникам. Это не сложно, но очень ароматно и вкусно.
Ингредиенты для Праздничная паэлья из Туниса
- Рис - 1/2 стак.
- Крылья куриные - 2 шт
- Говядина - 200 г
- Осьминог - 1 шт
- Кальмар - 1 шт
- Креветки - 100 г
- Бульон - 500 мл
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Горошек зеленый - 1 горст.
- Соус-маринад - 2 ст. л.
- Уксус - 2 ч. л.
- Шампанское - 100 мл
Пошаговая инструкция приготовления Праздничная паэлья из Туниса
Шаг 1
Это набор основных продуктов.
Шаг 2
Говядину нарезать тонкими ломтиками, куриные крылышки разделить на 3 части и все замариновать в соусе "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман".
Шаг 3
Осьминога отварить в течении 30 минут, не забыть добавить в воду 1 ч. л. яблочного уксуса и 1 ст. л. соуса "Терияки" от ТМ "Киккоман".
Достать осьминога, а на его место отправить кальмара и креветки.
Варить не больше 2 минут.
Полученный бульон процедить, он нам просто необходим для получения вкусного блюда.
Шаг 4
Осьминога и кальмара промыть и обжарить буквально 1 минутку на сковородке полив их 1 ч. л. яблочного уксуса.
Эта процедура обеспечит им мягкость.
Шаг 5
В это время бульон в рисе практически выпарился.
Добавляем зеленый горошек и морепродукты.
Оставляем прогреться на пару минут.
Шаг 6
12 лет назад мой старший сын закончил Университет и был вознагражден за это поездкой в Тунис.
В первый же вечер в гостинице мы были совершенно ошеломлены видом гигантской сковороды, которая в ресторане занимала центральный стол. Наполнена она была горой риса со всякой всячиной, а венчал это сооружение огромный осьминог.
Шаг 7
Удовлетворенный, произведенным эффектом шеф-повар с удовольствием объяснил, что это их вариант праздничной паэльи и подсказал секреты ее приготовления.
Конечно в них не было ни слова о соусе-маринаде "Терияки", но на мой взгляд он только украсил блюдо.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Шаг 9
А это сказочное Средиземное море, где и было выловлено все морское богатство.
Шаг 10
Вот такого цвета оказывается бывает вода!
И не только в бассейнах!
Незабываемых Вам путешествий с любимыми соусами от ТМ "Киккоман"!