Салат из огурцов и арахиса

95 - 15 минут 4 порции

Очень легкий, свежий и полезный салат.

на Пост

Ингредиенты для Салат из огурцов и арахиса

Пошаговая инструкция приготовления Салат из огурцов и арахиса

Шаг 1

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте, помешивая, кокосовую стружку до золотистого цвета.
Пересыпьте на тарелку и отставьте в сторону.
Насыпьте в сковороду арахис, обжарьте в течении пяти минут, пересыпьте на полотенце и потрите руками, чтобы избавиться от шелухи.
Измельчите арахис в блендере.

Шаг 2

Нарежьте огурцы ломтиками, шпинат и кинзу порубите крупно.
Выложите в миску огурцы, зелень, арахис и кокосовую стружку.
Смешайте для заправке мед, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и натертый имбирь.
Все хорошо перемешайте и полейте салат.

Шаг 3

Приятного аппетита!