Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

0.5k - - -

Роскошное нежнейшее слоисто-сливочное тесто - я влюблена в него! Когда-то этим рецептом поделилась Лиана (lianaaa) и я не перестаю благодарить ее - правда, пришлось чуть подкорректировать количество муки - но вкус великолепный! Само тесто несладкое - начинка по вашему вкусу! Может быть, кто-то решить приготовить на выходные к чаепитию - у нас сейчас очень промозглая погода, но с такой выпечкой и чашечкой свежезаваренного чая или кофе точно потеплеет!!! Пробуем?

Ингредиенты для Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

Пошаговая инструкция приготовления Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

Шаг 1

В молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, взболтанное яйцо, просеянную муку - в первоначальном рецепте стояло 3.5 стакана муки, у меня ушло на стакан больше.

Шаг 2

Замесить мягкое и податливое тесто.
Скатать в шар, накрыть и убрать в теплое место для увеличения на 1-1.5 часа.

Шаг 3

Вот так выросло тесто.

Шаг 4

Сливочное масло и творог размять в одну массу.

Шаг 5

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник и нанести тонким слоем масляно-творожную смесь.

Шаг 6

Скатать прямоугольники в рулеты и свернуть улиткой.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

Шаг 7

Булочки с сыром.
Берем одну улитку и раскатываем в прямоугольник, чуть подсыпав муки - разрезаем пополам.
На одну половину насыпаем тертый сыр и посыпаем прованскими травами.

Шаг 8

Скатываем в рулет.
Разрезаем на куски шириной чуть меньше формы для маффинов.

Шаг 9

Укладываем булочки срезом вверх в формочки для маффинов.
Желток взболтать с водой и сметаной, смазать частью верхушки булочек.
Посыпать кунжутом.
Духовка разогрета на 200-210.
Выпекать 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Шаг 10

Оставшийся прямоугольник смазываем яблочным пюре и посыпаем маком - немного оставить для посыпки верха.
Сворачиваем в рулет и нарезаем на булочки.
Верх смазываем и посыпаем маком.
Выпекаем до зарумянивания верха - у меня 25 минут.

Шаг 11

Оставшуюся улитку раскатываем в прямоугольник- немного подсыпав муки, и вырезаем кружки диаметром 10 см.
Присыпаем сахарной пудрой.

Шаг 12

Складываем пополам и выкладываем персик на одну сторону

Шаг 13

Накрываем другой стороной.
Выпекаем 15 минут
Остужаем и посыпаем сахарной пудрой

Шаг 14

Берем шпажки и нанизываем чернослив.
Оставшиеся обрезки раскатываем в 4 полоски.
Полоски соединяем в основании.

Шаг 15

И переплетаем, обвивая чернослив.
Смазываем и выпекаем до зарумянивания.

Шаг 16

Осталось подать к столу и наслаждаться!